Jamón curado aspectos científicos y tecnológicos : perspectiva desde la Unión Europea - Bello Gutiérrez, José.; e-libro, Corp. (Madrid : Diaz de Santos, 2008)
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
Keywords: Jamón -- Control de calidad; Jamón -- Análisis.; Carne de cerdo; Meat -- Quality; Ham; Libros electrónicos.