Libro de texto : Química de los alimentos - García Silvera, Edgar Edurman (Quito : Instituto Superior Tecnológico Tecnoecuatoriano, 2024)
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Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: elibro, 2024. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a elibro.
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