Perea, J., & Paz, M. T. (2006). Reología, aceptabilidad y durabilidad de un yogur de soya con adición de suero de quesería. Ciudad de la Habana: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia.
Chicago Style CitationPerea, Julio., and María Teresa Paz. Reología, Aceptabilidad Y Durabilidad De Un Yogur De Soya Con Adición De Suero De Quesería. Ciudad de la Habana: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006.
MLA CitationPerea, Julio., and María Teresa Paz. Reología, Aceptabilidad Y Durabilidad De Un Yogur De Soya Con Adición De Suero De Quesería. Ciudad de la Habana: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006.
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