Fung, V. (2003). Evaluación de métodos analíticos para la determinación del contenido de grasa en mayonesa. Ciudad de la Habana: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia.
Chicago Style CitationFung, V. Evaluación De Métodos Analíticos Para La Determinación Del Contenido De Grasa En Mayonesa. Ciudad de la Habana: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2003.
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