Santos Lorenzo, F. R., Mella, R. M., & Leyva, A. d. l. (2001). Definición y comprobación de los regímenes de tratamiento térmico en productos cárnicos. Ciudad de La Habana: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba).
Citación estilo ChicagoSantos Lorenzo, Francisco R., R. M. Mella, y A. de la Leyva. Definición Y Comprobación De Los Regímenes De Tratamiento Térmico En Productos Cárnicos. Ciudad de La Habana: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2001.
Cita MLASantos Lorenzo, Francisco R., R. M. Mella, y A. de la Leyva. Definición Y Comprobación De Los Regímenes De Tratamiento Térmico En Productos Cárnicos. Ciudad de La Habana: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2001.