Reseña: Afectación de las características sensoriales de la carne recuperada mecánicamente

Reseña: Afectación de las características sensoriales de la carne recuperada mecánicamente

Bibliographic Details
Main Author: Herrera de la Fuente, Hortensia.
Corporate Author: e-libro, Corp.
Other Authors: Martín, M.
Format: Article
Language:Spanish
Published: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2001.
Subjects:
Food and food supply. > Periodicals. > Cuba.
Alimentos. > Publicaciones seriadas. > Cuba.
Nutrición. > Publicaciones seriadas. > Cuba.
Nutricion.
Artículos electrónicos.
Online Access:https://elibro.net/ereader/unanicaragua/13302
Description
Published:Vol.11, No. 1(2001)-
Physical Description:75-81 p.
Publication Frequency:Cuatrimestral,
ISSN:0864-4497

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