Egusquiza Santos, E. I., & Basilio Atencio, J. E. (2024). Caracterización fisicoquímica, propiedades funcionales de la harina de cáscara de Passiflora edulis (maracuyá) y evaluación de la textura, color y sensorial en galletas. Universidad Nacional Agraria de la Selva.
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Cita Chicago Style (17a ed.)
Egusquiza Santos, Esthenia Indira, y Jaime Eduardo Basilio Atencio. Caracterización Fisicoquímica, Propiedades Funcionales De La Harina De Cáscara De Passiflora Edulis (maracuyá) Y Evaluación De La Textura, Color Y Sensorial En Galletas. Universidad Nacional Agraria de la Selva, 2024.
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Cita MLA (9a ed.)
Egusquiza Santos, Esthenia Indira, y Jaime Eduardo Basilio Atencio. Caracterización Fisicoquímica, Propiedades Funcionales De La Harina De Cáscara De Passiflora Edulis (maracuyá) Y Evaluación De La Textura, Color Y Sensorial En Galletas. Universidad Nacional Agraria de la Selva, 2024.
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