Aybar León, X. A., & Ramírez Trujillo, Y. J. (2022). Caracterización fisicoquímica y funcional de harina pre cocida de dos variedades de pituca (Colocasia esculenta) obtenida por extrusión. Universidad Nacional Agraria de la Selva.
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Cita Chicago Style (17a ed.)
Aybar León, Xiomara Astrid, y Yolanda Jesús Ramírez Trujillo. Caracterización Fisicoquímica Y Funcional De Harina Pre Cocida De Dos Variedades De Pituca (Colocasia Esculenta) Obtenida Por Extrusión. Universidad Nacional Agraria de la Selva, 2022.
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Cita MLA (9a ed.)
Aybar León, Xiomara Astrid, y Yolanda Jesús Ramírez Trujillo. Caracterización Fisicoquímica Y Funcional De Harina Pre Cocida De Dos Variedades De Pituca (Colocasia Esculenta) Obtenida Por Extrusión. Universidad Nacional Agraria de la Selva, 2022.
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