Leandro Laguna, C., & Basilio Atencio, J. E. (2021). Cinética de degradación térmica del ácido ascórbico y antocianinas en la pulpa de camu camu (Myrciaria dubia) durante la pasteurización. Universidad Nacional Agraria de la Selva.
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Cita Chicago Style (17a ed.)
Leandro Laguna, Caleb, y Jaime Eduardo Basilio Atencio. Cinética De Degradación Térmica Del ácido Ascórbico Y Antocianinas En La Pulpa De Camu Camu (Myrciaria Dubia) Durante La Pasteurización. Universidad Nacional Agraria de la Selva, 2021.
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Cita MLA (9a ed.)
Leandro Laguna, Caleb, y Jaime Eduardo Basilio Atencio. Cinética De Degradación Térmica Del ácido Ascórbico Y Antocianinas En La Pulpa De Camu Camu (Myrciaria Dubia) Durante La Pasteurización. Universidad Nacional Agraria de la Selva, 2021.
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