Saberes y Conocimientos en Cañahua : Memoria del 1er Congreso Nacional

La cañahua (Chenopodiun pallidicaule), es un cultivo originario de los Andes altos de América del Sur. Bolivia y Perú son los principales países productores de este grano andino, cuyas características alimenticias son destacables, por ejemplo, se registran contenidos de proteína que van desde los 17...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), Proyecto Insignia Productividad y Sustentabilidad de la Agricultura Familiar
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Insttituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 2017
Materias:	Conocimiento indigena Adopción de innovaciones Agricultura orgánica Valor añadido Agricultura sostenible Chenopodium Composición de alimentos Contenido proteico Representación Bolivia
Acceso en línea:	http://repositorio.iica.int/handle/11324/3021

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