Caracterización agronómica, fisicoquímica, sensorial y de metabolitos con actividad funcional de cacaos especiales cultivados bajo sistemas agroforestales en el departamento de Santander

Caracterización agronómica, fisicoquímica, sensorial y de metabolitos con actividad funcional de cacaos especiales cultivados bajo sistemas agroforestales en el departamento de Santander

En el presente documento se hace una compilación de información producto de resultados de investigación cuyo objetivo principal fue la caracterización agronómica fisicoquímica, funcional y análisis sensorial de 22 genotipos regionales denominados TCS 01, 02, 04, 05, 06, 08, 10, 11, 12, 13, 19, 20, 4...

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Bibliographic Details
Main Authors: Báez Daza, Eliana Yadira, Agudelo Castañeda, Genaro Andrés, Rodriguez Silva, Lucero Gertrudis, Coronado Silva, Roberto Antonio, López Giraldo, Luis Javier, Núñez Gómez, Karen Stephanie
Format: book
Language:Español
Published: Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA 2022
Subjects:
Genética vegetal y fitomejoramiento - F30
Fisiología y bioquímica de la planta - F60
Theobroma cacao
Genotipos
Fermentación
Sistemas agroforestales
Muestreo
Molienda
Productividad
Cacao
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7713
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3225
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2855
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_330982
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6774
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4840
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6210
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.12324/37225
https://doi.org/10.21930/agrosavia.investigation.7405309

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