Producción de alcohol etílico a partir de derivados de la caña de azúcar.
Una de las fermentaciones industriales más importantes y mejor conocidas es la que dá lugar al alcohol etílico, al actuar las levaduras sobre los azúcares. El alcohol etílico puede ser obtenido a partir de cualquier azúcar fermentable por acción de las levaduras en condiciones favorables, puesto que...
| Autor principal: | |
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| Formato: | book part |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Instituto Colombiano Agropecuario
2018
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/22261 |