Rizzo, S. A., & Rojas, A. M. (2021). Desarrollo y escalado del proceso de producción de un queso de pasta blanda light funcional debido a la incorporación de fitoesteroles y fortificado con alfa-tocoferol como aditivo antioxidante. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad de Buenos Aires.
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Chicago Style (17th ed.) Citation
Rizzo, Sergio Anibal, and Ana María Rojas. Desarrollo Y Escalado Del Proceso De Producción De Un Queso De Pasta Blanda Light Funcional Debido a La Incorporación De Fitoesteroles Y Fortificado Con Alfa-tocoferol Como Aditivo Antioxidante. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad de Buenos Aires, 2021.
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MLA (9th ed.) Citation
Rizzo, Sergio Anibal, and Ana María Rojas. Desarrollo Y Escalado Del Proceso De Producción De Un Queso De Pasta Blanda Light Funcional Debido a La Incorporación De Fitoesteroles Y Fortificado Con Alfa-tocoferol Como Aditivo Antioxidante. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad de Buenos Aires, 2021.
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