Laboratorio de calidad nutricional: una herramienta en pro de la nutrición humana en Latinoamérica - Ortíz, D.; Sánchez, T.; Aragón Gallego, Ingrid J.; Gutiérrez, D.; López, L.; Pazos, S; Rivas, X; Moreno, J.L.; Pachón, Helena; Ceballos, H.; Sánchez, M.; Dufour, D.L.; et al. (International Center for Tropical Agriculture, 2010)