Efecto de la adicion de harina de quinchoncho (Cajanus cajan) sobre la calidad quimica, nutricional y sensorial del casabe = Effect of the addition of pigeon pea (Cajanus cajan) flour on the chemical, nutritional and sensory quality of cassava bread ("casabe") - Ciarfella, AT; Pérez, E.; Tovar, J.; Sánchez, T.; Dufour, D.L. (2013)