Autor: Osorio, Luis F.
Ejemplares similares: Efecto de tres concentraciones de grasa y dos niveles de acidez en un yogur estilo griego
- Establecimiento de una curva de acidificación del yogur Zamorano
- Efecto de dos cultivos lácticos, cuajo y estabilizador en las propiedades nutricionales, físico-químicas y sensoriales del queso de yogur (labneh)
- Efecto de los Microorganismo de Montaña Activados (MMA) en la alimentación de vacas lecheras en la Escuela Agrícola Panamericana Zamorano
- Establecimiento de una curva de acidificación del yogur Zamorano
- Efecto de la intervención múltiple en la sobrevivencia de Escherichia coli productora de toxina Shiga en carne molida de res
- Efecto del porcentaje de grasa y acidez final en las propiedades físico-químicas y sensoriales del queso de yogur (labneh)