Author: Merizalde A., Martha G.
Author: Osorio, Luis F.
Similar Items: Efecto del tipo de leche y contenido de sal en las características físico-químicas y sensoriales del requesón
- Efecto del uso de acidulante, temperatura y adición de leche al 2% en las caracteristicas fisico-quimicas y sensoriales del requesón
- Efecto de la acidez sobre las características sensoriales, físico-químicas y rendimiento del requesón de lactosuero de queso crema
- Efecto de niveles de sal y tiempo de masajeo en las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales en jamón de cerdo
- Desarrollo de un recubrimiento comestible a base de proteína de suero de leche para queso cheddar
- Efecto del contenido de polen y sábila en las características físico-químicas y sensoriales del almíbar de mango (Mangifera indica)
- Efecto del contenido de miel y polen en las características físico-químicas y sensoriales del almíbar de mango (Mangífera indica)