Ejemplares similares: Encapsulación de fitoesteroles de palma (Elais guineensis) y su aplicación en yogur
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Autor: Maldonado, Luis
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- Evaluación de la relación etanol:agua y porcentaje de maltodextrina en las propiedades físico-químicas de fitoesteroles de palma (Elaeis guineensis) microencapsulados con gelatina
- Encapsulación del extracto etanólico de cáscara de pitaya (Hylocereus costaricensis) utilizando maltodextrina como agente encapsulante