Ejemplares similares: Estudio técnico y sensorial de café espresso para un mercado ecuatoriano
- Desarrollo y evaluación de un puré concentrado de guayaba Taiwanesa (Psidium guajava L.) para bebidas
- Elaboración de una bebida de lactosuero, chocho (Lupinus mutabilis Sweet), caracterización fisicoquímica, microbiológica y sensorial
- Estudio de factibilidad para producir y exportar café gourmet a Alemania, en Marcala, Honduras.
- Caracterización fisicoquímica, determinación de polifenoles totales, capacidad antioxidante, evaluación sensorial de cafés tostados molidos comerciales y definición de la calidad
- Evaluación de la calidad física, fisicoquimica y sensorial de granos de café verde oro (Coffea Arábica l.) de diferentes zonas – Leoncio Prado
- Oportunidades y limitaciones para el posicionamiento de pequeños cafetaleros de Costa Rica y sus empresas asociativas en mercados de cafés diferenciados
Autor: Cojulún, Rodolfo
- Evaluación física y sensorial de un prototipo de bebida de maracuyá con semillas de chía (Salvia hispanica L.) y análisis químico de la semilla de chía
- Metodología de evaluación de cadenas agro-alimenticias para la identificación de problemas y proyectos- meca
- Desarrollo de un prototipo de bebida de sábila (Aloe vera barbadensis Miller) y naranja
- Elaboración de jarabe de glucosa partiendo del almidón de camote (Ipomoea batata L.)
- Influencia del nivel de Nutrimentos en el Mosto sobre la Actividad de la Levadura Saccharomyces cereviceae
- Elaboracion de una formulacion y un flujo de proceso para mermelada de mango utilizando Stevia rebaudiana B. como edulcorante