Ejemplares similares: Extracción de proteína foliar de maíz a los 10, 25 y 40 días de la siembra y análisis de sus aminoácidos
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- Desarrollo de un recubrimiento comestible a base de proteína de suero de leche para queso cheddar
- Efecto del uso de acidulante, temperatura y adición de leche al 2% en las caracteristicas fisico-quimicas y sensoriales del requesón
- Efecto del tipo de leche y contenido de sal en las características físico-químicas y sensoriales del requesón
- Optimización y modelado de la etapa de extracción de proteínas en el proceso de producción de productos proteicos a partir del subproducto de la extracción de extrusado y prensado de soja
- Efecto de la harina de desechos de camarón extruida en pollos de engorde
Autor: Cojulún, Rodolfo
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- Metodología de evaluación de cadenas agro-alimenticias para la identificación de problemas y proyectos- meca
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- Elaboracion de una formulacion y un flujo de proceso para mermelada de mango utilizando Stevia rebaudiana B. como edulcorante