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Totosaus, Alfonso
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Texture, color and sensory acceptance of tortilla and bread elaborated with Maya nut (Brosimim alicastrum) flour to increase total dietary fiber
por
Domínguez Zarate, Pedro Antonio
,
García Martínez, Ignacio
,
Güemes Vera, Norma
,
Totosaus, Alfonso
Publicado 2019
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