Search Results - Roldan Carbajal, Williams

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  1. Cover Image

    Cinética de deterioro en la viscosidad del Aceite de Almendra de Palma (Elaeis guineensis jacq.) by Huamanyauri Balvin, Edwin Rubén

    Published 2018
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    Reología del hidrocoloide de ratanya (triumfetta semitriloba jacq.): efecto de la concentración y temperatura by Cueto Rosales, César Robert

    Published 2019
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    Simulación del comportamiento de la difusividad térmica del masato (Masa de yuca fermentada diluida), en función al porcentaje de humedad. by Coaricona Chura, Felix Yubani

    Published 2016
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    Simulación de proyectos de plantas agroindustriales. by Marcelo Castillo, Widmarck Julio

    Published 2016
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  5. Cover Image

    Determinación de la difusividad térmica en pulpa de noni (Morinda citrifolia, L), en función de la temperatura. by García Villegas, Elaine

    Published 2016
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    Diseño y construcción de un clarificador de melaza para mejorar los procesos de fermentación alcohólica. by Moro Pisco, José

    Published 2016
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  7. Cover Image

    Determinación de la conductividad térmica de la pulpa del yacón (Smallanthus sonchifolius) en función de la humedad y la temperatura. by Jara Acuña, Rolando

    Published 2016
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  8. Cover Image

    Optimización de una salsa mix a base de mayonesa, ketchup y mostaza y evaluación de sus propiedades reológicas. by Campos Vela, Andy

    Published 2016
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  9. Cover Image

    Diseño y construcción de un extrusor para cereales. by Rajo Cruz, Julián

    Published 2016
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  10. Cover Image

    Cinética de degradación de la actividad antioxidante por tratamiento térmico en jugos de naranja y mandarina frente al radical DPPH. by Nación Albino, Judith Gimena

    Published 2016
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  11. Cover Image

    Determinación de la difusividad térmica en pulpa de Guanábana (Annona muricata), en función de la temperatura. by Barreto Ramirez, Jhinm A.

    Published 2016
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  12. Cover Image

    Determinación de la difusividad térmica en miel de abeja silvestre (Apis mellifera L.) en función de la temperatura. by Ruiz Vela, Luis Máximo

    Published 2016
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    Elaboración de fideos con sustitución parcial de harina de trigo por pasta de mashua (tropaeolum tuberosum) y extracto de zanahoria (daucus carota l) by Olano Torres, Jersei

    Published 2019
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    Modelamiento de la cinética de secado de las hojas de sachaculantro (Eryngium Foetidum L.) por convección forzada by Tafur Pereda, Hans Joan

    Published 2019
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    Evaluación de la calidad de los granos de arroz (Oryza sativa) durante el pulimento by Mendoza Asencio, Felipe Bartolome

    Published 2019
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  16. Cover Image

    Elaboración de panetón con sustitución parcial de pulpa de plátano guayabo (Mussa paradisiaca) by Coarite Gómez, Juan Rigoberto

    Published 2020
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    Procesamiento hidrotérmico del arroz (Oryza sativa L.), efecto en el rendimiento, en las propiedades fisicoquímicas y organolepticas by Solís Córdova, Ely

    Published 2021
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    Elaboración de alimento extruido empleando harina de papa morada (Solanum tuberosum l. var. Vitelotte) y concentrado de aguaymanto (Physalis peruviana L.) con características antio... by Bravo Romaina, Joana Milagros

    Published 2022
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    Modelamiento de cinética de secado del Jergón Sacha (Dracontium loretense K.) por convección forzada by Mallqui Osco, Edgard

    Published 2022
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    Sustitucion parcial de la harina de trigo por pasta y harina de pan de arbol (Artocarpus altilis) en la elaboracion de galletas dulces by Bernuy Osorio, Remy Giancarlo

    Published 2023
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