Search Results - Roldán Carbajal, Williams Vicente

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    Elaboración de fideos con sustitución parcial de harina de trigo por pasta de mashua (tropaeolum tuberosum) y extracto de zanahoria (daucus carota l) by Olano Torres, Jersei

    Published 2019
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    Modelamiento de la cinética de secado de las hojas de sachaculantro (Eryngium Foetidum L.) por convección forzada by Tafur Pereda, Hans Joan

    Published 2019
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    Evaluación de la calidad de los granos de arroz (Oryza sativa) durante el pulimento by Mendoza Asencio, Felipe Bartolome

    Published 2019
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    Elaboración de panetón con sustitución parcial de pulpa de plátano guayabo (Mussa paradisiaca) by Coarite Gómez, Juan Rigoberto

    Published 2020
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    Procesamiento hidrotérmico del arroz (Oryza sativa L.), efecto en el rendimiento, en las propiedades fisicoquímicas y organolepticas by Solís Córdova, Ely

    Published 2021
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    Elaboración de alimento extruido empleando harina de papa morada (Solanum tuberosum l. var. Vitelotte) y concentrado de aguaymanto (Physalis peruviana L.) con características antio... by Bravo Romaina, Joana Milagros

    Published 2022
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    Modelamiento de cinética de secado del Jergón Sacha (Dracontium loretense K.) por convección forzada by Mallqui Osco, Edgard

    Published 2022
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    Coeficientes convectivos de transferencia de calor durante el freído de láminas de Arapaima gigas (paiche), Pseudoplatystoma fasciatum (doncella) y Salminus brasiliensis (dorado) by Julcarima Falcon, Junior Frank

    Published 2025
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