Resultados de búsqueda - Rivera Rojas, Humberto Hugo
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Caracterización reológica de una bebida elaborada con exudado de cacao (Theobroma cacao L.) CCN51 y suero láctico por Pisco Caldas, Joselito Wilson
Publicado 2019Otros Autores: “…Rivera Rojas, Humberto Hugo…”
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Modificación de la configuración del sistema de clarificación para incrementar la recuperación de aceite crudo de palma en la empresa Industrias del Shanusi S. A. por Calvo Rengifo, Carlos Ramón
Publicado 2019Otros Autores: “…Rivera Rojas, Humberto Hugo…”
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Elaboración de galletas dulces con nibs de tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) y sustitución parcial por harina de maca (Lepidium meyenii) por Terrones Hinostroza, María Janeth
Publicado 2021Otros Autores: “…Rivera Rojas, Humberto Hugo…”
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Extracción de mucilago de malva y evaluación de sus propiedades termofísicas, reológicas, fisicoquímicas y sensoriales por Gonzales Sobrados, Imer Rubén
Publicado 2023Otros Autores: “…Rivera Rojas, Humberto Hugo…”
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Optimización del tostado de cacao ICS-95 mediante evaluación sensorial y comportamiento reológico del licor por Soto Astuhuaman, Royal
Publicado 2024Otros Autores: “…Rivera Rojas, Humberto Hugo…”
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