| Sumario: | La Escuela Agrícola Panamericana (EAP) cuenta con un mercado establecido para sus productos lácteos. Esta situación la convierte en una empresa suigéneris que debe ser competitiva educacional y comercialmente. Por lo tanto, el problema radica en que la administración de la planta para llevar a cabo sus funciones eficientemente, necesita contar con un sistema de contabilidad gerencial que proporcione información acerca de los costos de los productos, que sirva de base para la medición de la utilidad, la planeación y control de las operaciones y la toma de decisiones estratégicas. Además, el conocimiento de los costos de los productos permite elaborar presupuestos, determinar precios de venta y llevar el control de los costos de producción y de inventario.
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