Search Results - Peláes Sánchez, Pedro

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    Selección de cacaos (Theobroma cacao L.) según índice de teobromina - cafeína, determinandose metilxantinas, catequinas en grano fresco, fermentado, seco, licor y análisis sensoria... by Bardón Centurión, María Inés

    Published 2017
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    Compuestos bioactivos y capacidad antioxidante de la cascarilla de granos de cacao (Theobroma cacao L.) tostado y elaboración de un filtrante. by Tolentino Lavado, Maruja

    Published 2017
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    Elaboración de galletas saladas con sustitución parcial la harina de trigo por harina de plátano (Musa paradisiaca) y adición de semillas de ajonjoli (Sesamum indicum). by Loza Esteban, Angelica

    Published 2017
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    Variación de la composición, bioactiva, capacidad antioxidante, en café oro por zona geográfica y en mezclas tostadas-molidas. by Quispe Lugarte, Paola

    Published 2017
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