Resultados de búsqueda - Peláes Sánchez, Pedro

Selección de cacaos (Theobroma cacao L.) según índice de teobromina - cafeína, determinandose metilxantinas, catequinas en grano fresco, fermentado, seco, licor y análisis sensoria... por Bardón Centurión, María Inés

Otros Autores: “…Peláes Sánchez, Pedro…”
Enlace del recurso

Compuestos bioactivos y capacidad antioxidante de la cascarilla de granos de cacao (Theobroma cacao L.) tostado y elaboración de un filtrante. por Tolentino Lavado, Maruja

Otros Autores: “…Peláes Sánchez, Pedro…”
Enlace del recurso

Elaboración de galletas saladas con sustitución parcial la harina de trigo por harina de plátano (Musa paradisiaca) y adición de semillas de ajonjoli (Sesamum indicum). por Loza Esteban, Angelica

Otros Autores: “…Peláes Sánchez, Pedro…”
Enlace del recurso

Variación de la composición, bioactiva, capacidad antioxidante, en café oro por zona geográfica y en mezclas tostadas-molidas. por Quispe Lugarte, Paola

Otros Autores: “…Peláes Sánchez, Pedro…”
Enlace del recurso