Resultados de búsqueda - Pérez Ibarreche, Mariana

Antilisterial efficacy of Lactobacillus bacteriocins and organic acids on frankfurters. Impact on sensory characteristics por Castellano, Patricia Haydee, Peña, Natalia, Pérez Ibarreche, Mariana, Carduza, Fernando Jose, Soteras, Trinidad, Vignolo, Graciela Margarita

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Strategies for Pathogen Biocontrol Using Lactic Acid Bacteria and Their Metabolites: A Focus on Meat Ecosystems and Industrial Environments por Castellano, Patricia Haydee, Pérez Ibarreche, Mariana, Blanco Massani, Mariana Raquel, Fontana, Cecilia Alejandra, Vignolo, Graciela Margarita

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