Dynamics of phage resistance in Listeria monocytogenes treated with individual and combined phages
El uso de bacteriófagos para combatir bacterias patógenas está siendo promovido en la industria de los alimentos. Uno de los problemas más críticos respecto a este tema es el desarrollo de resistencia. En este estudio se incubó por 60 horas Listeria monocytogenes 10403S con los bacteriófagos LP-0...
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Formato: | Tesis |
Lenguaje: | Inglés |
Publicado: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2018.
2018
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Acceso en línea: | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6272 |
Sumario: | El uso de bacteriófagos para combatir bacterias patógenas está siendo
promovido en la industria de los alimentos. Uno de los problemas más críticos respecto a
este tema es el desarrollo de resistencia. En este estudio se incubó por 60 horas Listeria
monocytogenes 10403S con los bacteriófagos LP-048 y LP-125, aplicados de forma
independiente y combinada (MIX). El comportamiento de Listeria infectada con los
diferentes tratamientos fue descrito a través de cambios en su densidad óptica a 600 nm.
Los resultados fueron clasificados en dos fases: crecimiento y re-crecimiento. Se sugiere
que factores relacionados a “quorum sensing” pudieron afectar la tasa de absorción de los
bacteriófagos. La emergencia de bacterias resistentes a la infección de los bacteriófagos
ocurrió después de 21 horas para LP-048 y 27 horas para LP-125 y MIX. Este estudio
demuestra la cercana relación entre los tratamientos LP-125 y MIX por lo que se sugiere
que la aplicación combinada de LP-125 y LP-048 no es más eficiente que su aplicación
independiente. Se propone que no ocurrió ningún costo en la aptitud de la bacteria debido
a la mutación. Todos los tratamientos mostraron los mismos conteos de UFC/ml de células
sobrevivientes después de siete horas de haber sido infectadas. Los porcentajes de
susceptibilidad y resistencia no cambiaron durante la fase de re-crecimiento para los
tratamientos LP-125 y MIX mientras que el tratamiento LP-04 mostró un efecto revertido
en los porcentajes de células resistentes. Más investigación es necesaria para establecer los
cambios genéticos de la bacteria y los bacteriófagos debido a su mutación. |
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