Search Results - Núñez, Flor

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    Extracción y caracterización del almidón de banano verde y de su residuo de pulpa by Núñez, Flor

    Published 2014
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    Caracterización de tres extractos de Moringa oleífera y evaluación de sus condiciones de infusión en sus características fisicoquímicas by Guevara M., Juan R., Rovira Q., Moisés G.

    Published 2012
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    Desarrollo de un prototipo de torta de huevo evaluando goma xanthan y vacío by Alfaro I., Edna A., Castañeda R., Alín E.

    Published 2012
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    Desarrollo y evaluación de un puré concentrado de guayaba Taiwanesa (Psidium guajava L.) para bebidas by Turcios Z., Carla D., Gordón C., Ernesto X.

    Published 2012
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    Desarrollo de un prototipo de confitura de Jocote (Spondias purpurea) para el municipio de Pespire, Departamento de Choluteca, Honduras by Nieto V., Cristian M.

    Published 2013
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    Efecto del uso de lactosuero dulce en el rendimiento y en las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de pan blanco. by Solís C., Kevin A.

    Published 2013
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    Efecto del uso de dos acondicionadores de masa en las características físico-químicas y aceptación del pan blanco Zamorano by Mateo L., Victoria B.

    Published 2013
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    Comparación de la escala hedónica de nueve puntos con la escala hedónica general de magnitud (gLMS) utilizada por personas de dos regiones de América Latina by Castañeda B., Claudia D.

    Published 2013
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    Desarrollo de una galleta con masica (Brosimum alicastrum) evaluando dos porcentajes de harina de masica y dos tipos de grasa by Grimaldo O., Cinthia D.

    Published 2012
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    Desarrollo y evaluación de un yogur firme utilizando tres edulcorantes no calóricos y dos porcentajes de mango by Bazán G., Cristina V.

    Published 2012
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    Efecto del tiempo de secado y de la variedad en las características físico-químicas de la albahaca (Ocimun basilicum) Seca by Díaz C., Pablo A.

    Published 2012
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    Efecto de una pectinasa e hidróxido de calcio en las características físico-químicas y sensoriales de jugo de sábila con naranja by Jacho C., Ariana V., Vásquez R., Claudia L.

    Published 2012
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    Efecto de dos pectinasas comerciales y su tiempo de incubación en las características físico-químicas y sensoriales de un puré de guayaba roja by Chiu S., Marco R.

    Published 2012
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    Desarrollo y evaluación de una tortilla de maíz con dos concentraciones de harina de soya (Glycine max) y harina de amaranto (Amaranthus hipochondriacus) by Amador P., Ana P.

    Published 2012
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    Desarrollo de un prototipo de medallón de tilapia (Oreochromis sp.) evaluando dos tipos de empanizado y dos niveles de harina de soya by Crespo G., Gabriela M.

    Published 2012
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    Desarrollo de un prototipo de mermelada light de mango utilizando sucralosa y sacarina como edulcorantes no calóricos by Morales G., Néstor M.

    Published 2012
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    Desarrollo y evaluación de un chocolate funcional incorporando dos tipos de extracto a dos concentraciones de dulcamara (Solanum dulcamara L.) by Moreno M., Carlos S.

    Published 2012
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    Desarrollo y evaluación física, química y sensorial de jugo de dos variedades de carambola (Averrhoa carambola) by Novillo M., Geovanna C.

    Published 2012
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    Desarrollo y evaluación de un sirope de caña de azúcar (Saccharum officinarum) con goma Xanthan y trozos de piña deshidratada by León G., Milena M.

    Published 2012
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    Desarrollo y evaluación de un chile jalapeño (Capsicum annum) en salmuera y su diseño de planta by López U., Héctor O.

    Published 2012
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