Estudio de caso: La industria de la ganaderia de carne en Centroamerica y Ecuador
La metodología de estudio de case es un procedimiento de enseñanza que busca la participación activa del estudiante en el análisis de un hecho o proceso. Para el curso de cadenas productivas se preparó este caso que analiza la situación de la industria de la carne vacuna en Centroamérica y Ecuador....
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Zamorano: Escuela Agricola Panamericana, 2016
2016
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| Acceso en línea: | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/5232 |
| Sumario: | La metodología de estudio de case es un procedimiento de enseñanza que busca la participación activa del estudiante en el análisis de un hecho o proceso. Para el curso de cadenas productivas se preparó este caso que analiza la situación de la industria de la carne vacuna en Centroamérica y Ecuador. Se ha incluido un análisis del mercado mundial de carne bovina y con el fin de dar una apreciación de la cadena de producción, industrialización y comercialización, se han ilustrado ciertos escenarios en los cuales se ha realizado una categorización de la cadena y de las relaciones entre los actores. |
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