Comportamiento físico, químico y organoléptico de frutos de plátano dominico-hartón sometidos a diferentes sistemas de almacenamiento y tipos de empaques en el Quindio.

por Gómez S, G.A., Arcila, Pulgarín, Jurado, C.
Publicado 2002

Desarrollo, caracterización físico - química y evaluación sensorial de láminas de banano (Musa paradisiaca) mejoradas nutricionalmente con lactosuero y cáscara de banano.

por Jurado C., Andrea M., Nazar P., Carmen A.
Publicado 2022