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Evaluación de la actividad de enzimas del grupo de las fenoloxidasas en pulpa del camote (Ipomoea batatas) por Cereda, Marney Pascoli, Gagliari, Ada M, Heezen, A. M, Fioretto, R. B

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Estudio comparativo de variedades del camote (Ipomoea batatas) para determinar su empleo en la industria de alimentos por Cereda, M.P, Conceiçao, F.A.D, Cagliari, A.M, Heezen, A.M, Fioretto, R.A.

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