Resultados de búsqueda - Gutiérrez-López, Gustavo Fidel

Extrusión para el desarrollo de alimentos innovadores: caso de productos a base de maíz por Rolandelli, Guido, García-Pinilla, Santiago, Cueto, Mario Alberto, Farroni, Abel Eduardo, Gutiérrez-López, Gustavo Fidel, Buera, María del Pilar

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Microstructural characteristics and physical properties of corn-based extrudates affected by the addition of millet, sorghum, quinoa and canary seed flour por Rolandelli, Guido, García Navarro, Yoja Teresa, García Pinilla, Santiago, Farroni, Abel Eduardo, Gutiérrez López, Gustavo Fidel, Buera, María del Pilar

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Components interactions and changes at molecular level in maize flour-based blends as affected by the extrusion process. A multi-analytical approach por Rolandelli, Guido, Gallardo-Navarro, Yoja Teresa, García Pinilla, Santiago, Farroni, Abel Eduardo, Gutierrez-Lopez, Gustavo Fidel, Buera, María del Pilar

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