Resultados de búsqueda - Guraya, María Angeles

Enhancing protein extraction from soybean expeller: Exploring the impact of precipitating agents and flour-to-water ratios on functional properties por Andrín, María Nieves, Guraya, María Angeles, Accoroni, Cecilia, Torresi, Pablo Antonio, Godoy, Ezequiel, Reinheimer, María Agustina

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Effects of Spray Drying and Lactic Acid Fermentation on the Technological Characteristics of Yellow and Green Pea (Pisum sativum L.) Protein Products por Guraya, María Angeles, Iguti, Antonia Miwa, Triboli, Edison Paulo De Ros, Ribeiro, Eliana Paula, Accoroni, Cecilia, Esposito, Maria Andrea, Torresi, Pablo Antonio, Reinheimer, María Agustina, Godoy, Ezequiel

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