Resultados de búsqueda - Gerschenson, Lia Noemi

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  1. Imagen de Portada

    Gelling pectins from carrot leftovers extracted by industrial-enzymes with ultrasound pretreatment por Perez, Carolina Daiana, Idrovo Encalada, Alondra Mariela, Gerschenson, Lia Noemi, Rojas, Ana Maria, Fissore, Eliana Noemi

    Publicado 2019
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  2. Imagen de Portada

    Antioxidant characterization of new dietary fiber concentrates from papaya pulp and peel (Carica papaya L.) por Nieto Calvache, Jhon, Cueto, Mario Alberto, Farroni, Abel Eduardo, Escalada Pla, Marina de, Gerschenson, Lia Noemi

    Publicado 2017
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  3. Imagen de Portada

    High methoxyl pectin–methyl cellulose films with antioxidant activity at a functional food interface por Perez, Carolina Daiana, De'Nobili, Maria Dolores, Rizzo, Sergio Anibal, Gerschenson, Lia Noemi, Descalzo, Adriana Maria, Rojas, Ana Maria Luisa

    Publicado 2018
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  4. Imagen de Portada

    Plum (Prunus salicina) peel and pulp microparticles as natural antioxidant additives in breast chicken patties por Basanta, Maria Florencia, Rizzo, Sergio Anibal, Szerman, Natalia, Vaudagna, Sergio Ramon, Descalzo, Adriana Maria, Gerschenson, Lia Noemi, Perez, Carolina Daiana, Rojas, Ana María

    Publicado 2018
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