The effect of four levels of palm kernel meal in broiler diets

por García, Claudia, Gernat, Abel, Murillo, J.
Publicado 2014

Contribuciones de Zamorano a la Agroindustria Alimentaria Regional

por Cuevas G., Roberto, Osorio, Luis F., Bueso, Francisco, García, Claudia
Publicado 2014

Efecto de la adición de hidrocloruro de ractoparnina (Paylean) en la dieta de Finalización en cerdos

por Reyes B., Ramón H., Castillo, Rogel, García, Claudia, Vélez, Miguel
Publicado 2014

Efecto ablandador de extractos de cascara, pulpa y corazon de piña en el lomo (Longissimus toracis) y Ia mano de piedra (Semitendinosus) de res

por Galarza M., David F.
Publicado 2016

Estudio de la alteración lipídica y oxidación del tocino ahumado con maderas reforestadas

por Pavón F., Andrea I.
Publicado 2017

Utilización de la enzima transglutaminasa para la elaboración de un producto reestructurado de tilapia gris (Oreochromis niloticus)

por Huezo S., Ana R., Hidalgo A., Javier A.
Publicado 2015

Evaluación comparativa de las características fisicoquímicas y sensoriales de dos músculos de la canal de res (Obliquus abdominis externus e Infraspinatus) con y sin técnica de mej...

por Hernández L., Gerardo A.
Publicado 2018

Evaluacion tecnica de una salchicha de desayuno elaborada en Zamorano

por Salgado L., Carlos A.
Publicado 2016

Evaluación de la calidad de la canal y de la carne de cinco razas ovinas bajo el mismo manejo

por Sandoval G., Nectalí C.
Publicado 2019

Evaluación de una Metodología de Control en la Elaboración de Jamón Virginia con Implicaciones Técnicas, Económicas y de Calidad

por Salvador A., Antonio J.
Publicado 2014

Desarrollo y caracterización de partículas de hidrocoloides producidas por el método “Jet Cutting”

por Patiño P., Danny B.
Publicado 2017

Evaluación de las características fisicoquímicas, sensoriales y microbiológicas de dos músculos de res (Subscapularis e Infraspinatus) con y sin técnica de masajeo

por Avila M., Ana M.
Publicado 2018

Efecto de un método de marinado en la vida de anaquel de carne para asar de res de la empresa Agroindustrias Del Corral

por Ortega H., Jorge L.
Publicado 2018

Efecto del reemplazo parcial de nitrito de sodio por achiote (Bixa orellana L.) en las propiedades de salchichas frankfurter

por Ferrufino P., Pedro J.
Publicado 2017

Diseño de un Manual de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) para los productores de berenjena china (Solanum melongena) en el departamento de Comayagua, Honduras

por Tacuri G., Kleber G.
Publicado 2014

Estudio de mercado, desarrollo y comercialización de un producto cárnico procesado

por Ellis C., Nick D.
Publicado 2014

Evaluacion tecnica de una salchicha de desayuno elaborada en Zamorano

por Salgado L., Carlos A.
Publicado 2016

Efectividad antimicrobiana de películas de quitosano, poli adipato (co-tereftalato de butileno) y almidón de yuca en carne fresca

por Valladares A., Karla P.
Publicado 2017

Efecto de la incorporación de grasa animal en la calidad de carne de res

por Meléndez L., Kristel A.
Publicado 2018

Evaluación de las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales de los músculos Infraspinatus y Rectus femoris de la canal de cerdo con y sin técnica de masajeado y...

por Artica O., Selvin G.
Publicado 2018