The effect of four levels of palm kernel meal in broiler diets

by García, Claudia, Gernat, Abel, Murillo, J.
Published 2014

Contribuciones de Zamorano a la Agroindustria Alimentaria Regional

by Cuevas G., Roberto, Osorio, Luis F., Bueso, Francisco, García, Claudia
Published 2014

Efecto de la adición de hidrocloruro de ractoparnina (Paylean) en la dieta de Finalización en cerdos

by Reyes B., Ramón H., Castillo, Rogel, García, Claudia, Vélez, Miguel
Published 2014

Efecto ablandador de extractos de cascara, pulpa y corazon de piña en el lomo (Longissimus toracis) y Ia mano de piedra (Semitendinosus) de res

by Galarza M., David F.
Published 2016

Estudio de la alteración lipídica y oxidación del tocino ahumado con maderas reforestadas

by Pavón F., Andrea I.
Published 2017

Utilización de la enzima transglutaminasa para la elaboración de un producto reestructurado de tilapia gris (Oreochromis niloticus)

by Huezo S., Ana R., Hidalgo A., Javier A.
Published 2015

Evaluación comparativa de las características fisicoquímicas y sensoriales de dos músculos de la canal de res (Obliquus abdominis externus e Infraspinatus) con y sin técnica de mej...

by Hernández L., Gerardo A.
Published 2018

Evaluacion tecnica de una salchicha de desayuno elaborada en Zamorano

by Salgado L., Carlos A.
Published 2016

Evaluación de la calidad de la canal y de la carne de cinco razas ovinas bajo el mismo manejo

by Sandoval G., Nectalí C.
Published 2019

Evaluación de una Metodología de Control en la Elaboración de Jamón Virginia con Implicaciones Técnicas, Económicas y de Calidad

by Salvador A., Antonio J.
Published 2014

Desarrollo y caracterización de partículas de hidrocoloides producidas por el método “Jet Cutting”

by Patiño P., Danny B.
Published 2017

Evaluación de las características fisicoquímicas, sensoriales y microbiológicas de dos músculos de res (Subscapularis e Infraspinatus) con y sin técnica de masajeo

by Avila M., Ana M.
Published 2018

Efecto de un método de marinado en la vida de anaquel de carne para asar de res de la empresa Agroindustrias Del Corral

by Ortega H., Jorge L.
Published 2018

Efecto del reemplazo parcial de nitrito de sodio por achiote (Bixa orellana L.) en las propiedades de salchichas frankfurter

by Ferrufino P., Pedro J.
Published 2017

Diseño de un Manual de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) para los productores de berenjena china (Solanum melongena) en el departamento de Comayagua, Honduras

by Tacuri G., Kleber G.
Published 2014

Estudio de mercado, desarrollo y comercialización de un producto cárnico procesado

by Ellis C., Nick D.
Published 2014

Evaluacion tecnica de una salchicha de desayuno elaborada en Zamorano

by Salgado L., Carlos A.
Published 2016

Efectividad antimicrobiana de películas de quitosano, poli adipato (co-tereftalato de butileno) y almidón de yuca en carne fresca

by Valladares A., Karla P.
Published 2017

Efecto de la incorporación de grasa animal en la calidad de carne de res

by Meléndez L., Kristel A.
Published 2018

Evaluación de las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales de los músculos Infraspinatus y Rectus femoris de la canal de cerdo con y sin técnica de masajeado y...

by Artica O., Selvin G.
Published 2018