| Sumario: | En la parcela agroecológica ubicada en la Universidad Nacional Agraria (UNA) kilómetro 12.5
carretera norte, municipio de Managua. El estudio se realizó con el propósito de comparar tres
métodos de protección al fruto de guayaba (Psidium guajava L) los cuales se consideraron como
tratamientos (bolsa plástica con malla de polietileno, bolsa Taiwán, bolsa papel Kraft más un
testigo) sobre calidad física y propiedades organolépticas de la fruta de guayaba, así como la
incidencia de mosca de la fruta (Anastrepha striata L) en los diferentes tratamientos. Se utilizó
un diseño de bloques completos al azar con 10 bloques, cuatro tratamientos y dos observaciones
por tratamiento. Cada uno de los bloques estuvieron conformados por un árbol y en cada árbol
se procedió a establecer los diferentes tratamientos en estudio. Las variables fueron sometidas
a un análisis de varianza a través de la prueba de Tukey (α= 0,05). Se Utilizó el programa
estadístico SAS versión 98. Los resultados indicaron que existe diferencia estadística
significativa para los tres métodos de protección en estudio, sin embargo, el tratamiento bolsa
Taiwán registro los mayores valores para las variables diámetro polar con 70.55 mm y ecuatorial
77.05 mm, para los pesos de semilla 57.99 g, peso de pulpa 140.03g, epicarpio liso 41.73g, y
para grados brix 14.27. Los tratamientos bolsa plástica con malla y bolsa Taiwan mostraron las
menores incidencias de mosca de la fruta.
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