Resultados de búsqueda - Espinoza, Sandra

Desarrollo de pan de queso, utilizando dos tipos de quesos y dos proporciones de harina y almidón de yuca (Manihot esculenta) por Guerra G., Génesis G.

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Efecto de la sustitución parcial de semolina de trigo (Triticum durum) por harina de amaranto (Amaranthus hypochondriacus) en las características fisicoquímicas y sensoriales d... por Vedia Q., Víctor S.

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Efecto de la sustitución parcial de harina de trigo por harina de camote (Ipomoea batatas var. bush buck) en las características físicos- químicas y sensoriales del pan blanco por Villar M., Jhonmairis Y.

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Desarrollo de una bebida de naranja (Citrus sinensis) con apio (Apium graveolens) y chía (Salvia hispánica) por Alvarado G., Johanna E.

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Efecto de la adición de semillas de chía (Salvia hispanica L.) en las características físicas, químicas y sensoriales del yogur natural. por Cevallos M., Nancy M.

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Evaluación de la sustitución parcial de harina blanca de trigo (Triticum aestivum) por harina integral y la disminución del contenido de azúcar en las características sensoriales y... por Inestroza A., Anny K.

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Evaluación física y sensorial de pechuga de pollo (Pectoralis major) de dos marcas comercializadas en Honduras por Umaña M., Nelson J.

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Desarrollo de galletas a base de harina de maíz (Zea mays) y quínoa (Chenopodium quinoa) con adición de cáscara de huevo en polvo por Navarro T., Yarabis C.

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Desarrollo de una mezcla en polvo para elaboración de una bebida de horchata con alto contenido de hierro y calcio para jóvenes entre 13 y 17 años por Alvarado Q., Julio E.

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Desarrollo de un snack a base de harinas de frijol biofortificado Honduras Nutritivo (Phaseolus vulgaris) y maíz nixtamalizado (Zea mays) por Salinas L., Sara A.

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Efecto de la adición de propionato de calcio o sorbato de potasio en la vida de anaquel de una torta de naranja por Bermúdez G., Mario E.

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Desarrollo de un empaque activo biodegradable para aguacate (Persea americana) por Benitez S., Angie M.

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Efecto de la viscosidad en la percepción de dulzura en una bebida por Enriquez M., Jean P.

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Evaluación fisicoquímica y sensorial del vino de mora añejado con chips de caoba hondureña (Swietenia macrophylla King) y roble francés (Quercus robur L.) por Marín De J., Andrés E.

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Desarrollo de pastas elaboradas a base de harina de trigo y lechuga (Lactuca sativa) deshidratada en polvo o harina de cáscara de zanahoria (Daucus carota) por Mejía S., Ricardo I., Quintanilla P., Jorge F.

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Desarrollo de confitura de cáscara y albedo de toronja (Citrus paradisi) por Vélez M., José G.

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Efecto de la adición de goma xanthan y almidón de maíz en los atributos de textura en puré de pavo por Quiroz R., Mariela F.

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Desarrollo de una pasta untable a base de pollo reducida en grasa por Somarriba R., Gabriel A.

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Desarrollo de dos chocolates con adición de harina de quinua (Chenopodium quinoa) y harina de arroz hidrolizado (Oryza sativa) por Zaldaña B., Laura S.

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Evaluación de la percepción de dulzura y el contenido de azúcares presentes en las variedades de café Parainema (Sarchimor), IHCAFE 90 (Catimor) y Typica por Lugo R., Henry A.

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