Search Results - Espinoza, Sandra

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  1. Cover Image

    Desarrollo de pan de queso, utilizando dos tipos de quesos y dos proporciones de harina y almidón de yuca (Manihot esculenta) by Guerra G., Génesis G.

    Published 2014
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    Efecto de la sustitución parcial de semolina de trigo (Triticum durum) por harina de amaranto (Amaranthus hypochondriacus) en las características fisicoquímicas y sensoriales d... by Vedia Q., Víctor S.

    Published 2014
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    Efecto de la sustitución parcial de harina de trigo por harina de camote (Ipomoea batatas var. bush buck) en las características físicos- químicas y sensoriales del pan blanco by Villar M., Jhonmairis Y.

    Published 2014
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    Desarrollo de una bebida de naranja (Citrus sinensis) con apio (Apium graveolens) y chía (Salvia hispánica) by Alvarado G., Johanna E.

    Published 2015
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    Efecto de la adición de semillas de chía (Salvia hispanica L.) en las características físicas, químicas y sensoriales del yogur natural. by Cevallos M., Nancy M.

    Published 2015
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    Evaluación de la sustitución parcial de harina blanca de trigo (Triticum aestivum) por harina integral y la disminución del contenido de azúcar en las características sensoriales y... by Inestroza A., Anny K.

    Published 2015
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    Evaluación física y sensorial de pechuga de pollo (Pectoralis major) de dos marcas comercializadas en Honduras by Umaña M., Nelson J.

    Published 2015
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    Desarrollo de galletas a base de harina de maíz (Zea mays) y quínoa (Chenopodium quinoa) con adición de cáscara de huevo en polvo by Navarro T., Yarabis C.

    Published 2016
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    Desarrollo de una mezcla en polvo para elaboración de una bebida de horchata con alto contenido de hierro y calcio para jóvenes entre 13 y 17 años by Alvarado Q., Julio E.

    Published 2016
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    Desarrollo de un snack a base de harinas de frijol biofortificado Honduras Nutritivo (Phaseolus vulgaris) y maíz nixtamalizado (Zea mays) by Salinas L., Sara A.

    Published 2017
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    Efecto de la adición de propionato de calcio o sorbato de potasio en la vida de anaquel de una torta de naranja by Bermúdez G., Mario E.

    Published 2017
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    Desarrollo de un empaque activo biodegradable para aguacate (Persea americana) by Benitez S., Angie M.

    Published 2018
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    Efecto de la viscosidad en la percepción de dulzura en una bebida by Enriquez M., Jean P.

    Published 2018
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    Evaluación fisicoquímica y sensorial del vino de mora añejado con chips de caoba hondureña (Swietenia macrophylla King) y roble francés (Quercus robur L.) by Marín De J., Andrés E.

    Published 2018
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    Desarrollo de pastas elaboradas a base de harina de trigo y lechuga (Lactuca sativa) deshidratada en polvo o harina de cáscara de zanahoria (Daucus carota) by Mejía S., Ricardo I., Quintanilla P., Jorge F.

    Published 2018
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    Desarrollo de confitura de cáscara y albedo de toronja (Citrus paradisi) by Vélez M., José G.

    Published 2018
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    Efecto de la adición de goma xanthan y almidón de maíz en los atributos de textura en puré de pavo by Quiroz R., Mariela F.

    Published 2019
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    Desarrollo de una pasta untable a base de pollo reducida en grasa by Somarriba R., Gabriel A.

    Published 2019
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    Desarrollo de dos chocolates con adición de harina de quinua (Chenopodium quinoa) y harina de arroz hidrolizado (Oryza sativa) by Zaldaña B., Laura S.

    Published 2019
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    Evaluación de la percepción de dulzura y el contenido de azúcares presentes en las variedades de café Parainema (Sarchimor), IHCAFE 90 (Catimor) y Typica by Lugo R., Henry A.

    Published 2019
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