Eduardo Escalante Mateu (Cabañal-Cañamelar, 1834 - Valencia, 1895) fue un dramaturgo conocido fundamentalmente por su extensa producción de sainete valenciano, género al que aportó 47 creaciones conservadas a la actualidad —aunque seguramente escribió aún más—, y que lo ubicaron en lo más alto de la creación teatral de la última mitad del . Su obra dejó escuela e imitadores después de su muerte.
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