Resultados de búsqueda - Cueto, Mario Alberto
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Antioxidant characterization of new dietary fiber concentrates from papaya pulp and peel (Carica papaya L.) por Nieto Calvache, Jhon, Cueto, Mario Alberto, Farroni, Abel Eduardo, Escalada Pla, Marina de, Gerschenson, Lia Noemi
Publicado 2017Enlace del recurso
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Artículo -
Assessing changes in enriched maize flour formulations after extrusionby means of FTIR, XRD, and chemometric analysis por Cueto, Mario Alberto, Farroni, Abel Eduardo, Rodríguez, Silvio D., Schoenlechner, Regine, Schleining, Gerhard, Buera, María del Pilar
Publicado 2018Enlace del recurso
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Artículo -
Efecto de la formulación y las condiciones de procesamiento sobre el desarrollo del pardeamiento no enzimático y la estabilidad de carotenoides en copos de maíz por Cueto, Mario Alberto, Rolandelli, G., Perez Burillo, S., Rufián-Henares, J.A., Farroni, Abel Eduardo, Buera, María del Pilar
Publicado 2018Enlace del recurso
Capítulo de libro -
Physical and mechanical properties of maize extrudates as affected by the addition of chia and quinoa seeds and antioxidants por Cueto, Mario Alberto, Porras-Saavedra, Josefina, Farroni, Abel Eduardo, Alamilla-Beltrán, Liliana, Schöenlechner, Regine, Schleining, Gerhard, Buera, María del Pilar
Publicado 2018Enlace del recurso
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