Resultados de búsqueda - Carduza, Fernando Jose

Paneles de evaluación sensorial en la identificación y caracterización de alimentos típicos. Aprendizajes a partir de la construcción de la IG del Salame de Colonia Caroya, Argenti... por Carduza, Fernando Jose, Champredonde, Marcelo, Casablanca, François

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Efecto de la dieta suministrada a vacas sobre la calidad sensorial del músculo semitendinosus procesado mediante tecnología sous vide por Urbani, Valeria Maria, Biolatto, Andrea, Szerman, Natalia, Carduza, Fernando Jose

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Uso de sal esférica para la reducción de sodio sin variación del gusto salado en la obtención de una hamburguesa de carne de cordero con aptitudes tecnológicas y sensoriales por Soteras, Trinidad, Cunzolo, Sebastián Abel, Carduza, Fernando Jose, Grigioni, Gabriela Maria

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Use of spherical salt for reducing sodium content with no change in salty perception in the development of a lamb meat burger with high-rated technological and sensory properties por Soteras, Trinidad, Cunzolo, Sebastián Abel, Carduza, Fernando Jose, Grigioni, Gabriela Maria

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Evaluación del conocimiento de hortalizas en un grupo de adolescentes argentinos por Guberman, Mariela, Carduza, Fernando Jose, Galmarini, Mara Virginia, Leal, Marcela, Soteras, Trinidad

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Performance, carcass and meat traits of beef steers finished on small-grain winter annuals in winter or on alfalfa pasture in summer por Pordomingo, Anibal Javier, Pordomingo, Adriana Beatriz, Grigioni, Gabriela Maria, Carduza, Fernando Jose

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Effect of aging on the characteristics of meat from water buffalo grown in the Delta del Paraná region of Argentina por Irurueta, Martin, Cadoppi, Armando, Langman, Leandro Ezequiel, Grigioni, Gabriela Maria, Carduza, Fernando Jose

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Effect of commercial conditioning and cold quarantine storage treatments on fruit quality of ‘Rouge La Toma’ grapefruit (Citrus paradisi Macf.) por Biolatto, Andrea, Vazquez, Daniel Eduardo, Sancho, Ana Maria, Carduza, Fernando Jose, Pensel, Norma Ana

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Evaluación de la calidad sensorial del músculo semitendinosus cocido sous vide de vacas alimentadas a distintas dietas y tratadas con taninos. por Urbani, Valeria Maria, Biolatto, Andrea, Carduza, Fernando Jose, Maitia, Carolina Soledad, Sanow, Luis Claudio

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Influencia de la dieta sobre indicadores de calidad de carne de novillos con diferente composición de Bos taurus y Bos indicus = Influence of diet on quality meat indexes of steers... por Latimori, Nestor Juan, Kloster, Andres Maria, Carduza, Fernando Jose, Grigioni, Gabriela Maria, Garcia, Pilar Teresa

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Effect of calcium chloride marination on bovine Cutaneus trunci muscle por Gonzalez, Claudia Beatriz, Salitto, Valeria A., Carduza, Fernando Jose, Pazos, Adriana Alejandra, Lasta, Jorge Augusto

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Antilisterial efficacy of Lactobacillus bacteriocins and organic acids on frankfurters. Impact on sensory characteristics por Castellano, Patricia Haydee, Peña, Natalia, Pérez Ibarreche, Mariana, Carduza, Fernando Jose, Soteras, Trinidad, Vignolo, Graciela Margarita

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Effect of the addition of conventional additives and whey proteins concentrates on technological parameters, physicochemical properties, microstructure and sensory attributes of so... por Szerman, Natalia, Gonzalez, Claudia Beatriz, Sancho, Ana Maria, Grigioni, Gabriela Maria, Carduza, Fernando Jose, Vaudagna, Sergio Ramon

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Effect of whey protein concentrate and sodium chloride addition plus tumbling procedures on technological parameters, physical properties and visual appearance of sous vide cooked... por Szerman, Natalia, Gonzalez, Claudia Beatriz, Sancho, Ana Maria, Grigioni, Gabriela Maria, Carduza, Fernando Jose, Vaudagna, Sergio Ramon

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Diet and genotype effects on the quality index of beef produced in the Argentine Pampeana region por Latimori, Nestor Juan, Kloster, Andres Maria, Garcia, Pilar Teresa, Carduza, Fernando Jose, Grigioni, Gabriela Maria, Pensel, Norma Ana

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Oxidative stability parameters and sensory properties of in-shell "Stuart" pecans [Carya illinoinensis (Wangenh.) K.Koch] stored at different temperatures under non-accelerated con... por Descalzo, Adriana Maria, Biolatto, Andrea, Rizzo, Sergio Anibal, Perez, Carolina Daiana, Frusso, Enrique Alberto, Carduza, Fernando Jose, Rossetti, Luciana

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Utilización de pétalos de rosa como insumo en la industria de alimentos por Gabilondo, Julieta, Schelegueda, Laura Inés, Campos, Carmen Adriana, Carduza, Fernando Jose, Langman, Leandro Ezequiel, Soteras, Trinidad, Arroyo, Luis Enrique, Corbino, Graciela Beatriz

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Efecto del SNP 3702G>A del gen IGF2 sobre caracteres de crecimiento, canal, físicos-químicos y sensoriales de la calidad de carne en cerdos de la raza Landrace por Fassa, Valeria Beatriz, Carden, T.R., Goenaga, Pedro Raul, Marini, Sebastián José, Carduza, Fernando Jose, Grigioni, Gabriela Maria, Marrube, Graciela, Lloveras, Marcela Roberta

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Efectos del tiempo de transporte, espera pre-faena y maduración en novillos sobre indicadores de estrés, calidad instrumental y sensorial de la carne = Effects of transport, lairag... por Alende, Mariano, Volpi Lagreca, Gabriela, Pordomingo, Anibal, Pighin, Darío Gabriel, Carduza, Fernando Jose, Pazos, Adriana Alejandra, Babinec, Francisco Jose, Sancho, Ana Maria, Grigioni, Gabriela Maria

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Slaughter weight, sex and age effects on beef shear force and tenderness por Lucero Borja, Jorge Omar, Pouzo, Laura Beatriz, de la Torre, M.S., Langman, Leandro Ezequiel, Carduza, Fernando Jose, Corva, Pablo Marcelo, Santini, Francisco Jose, Pavan, Enrique

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