| Sumario: | Se estudió la cinética de la reacción de formación de furfural a partir de la cascarilla de café, en condiciones experimentales óptimas, y se determinó una ley cinética de primer orden. Para seguir el avance de la reacción, se utilizó cromatografía de gases o espectroscopia ultravioleta con un valor de las constantes cinéticas de (5.3 ¦ 0.3) x 10-4 s-1 y (5.4 ¦ 0.4) x 10-4 s-1, respectivamente. Esos valores fueron no diferenciales entre sí al compararlos con las constantes cinéticas correspondientes a la reacción de formación del furfural en fase homogénea (5.6 ¦ 0.2) x 10 exponente -4 s exponente -1 y (55 ¦ 0.1) x 10 exponente -4 s exponente -1, determinadas por cromatografía de gases la primera, y la segunda, por espectroscopia ultravioleta.
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