Resultados de búsqueda - Bergamini, Carina Viviana

Estrategias tecnológicas para acelerar la maduración y diversificar el flavor en quesos duros por Costabel, Luciana Maria, Bergamini, Carina Viviana, Hynes, Erica Rut, Vaudagna, Sergio Ramon

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Influence of chymosin type and curd scalding temperature on proteolysis of hard cooked cheeses por Costabel, Luciana Maria, Bergamini, Carina Viviana, Pozza, Leila, Cuffia, Facundo, Candioti, Mario César, Hynes, Erica Rut

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Effect of high-pressure treatment on hard cheese proteolysis por Costabel, Luciana Maria, Bergamini, Carina Viviana, Vaudagna, Sergio Ramon, Cuatrin, Alejandra, Audero, Gabriela Maria, Hynes, Erica Rut

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Preventing undesired eye formation in soft cheese por Gimenez, Paula, Peralta, Guillermo H., Guglielmotti, Daniela Marta, Audero, Gabriela Maria, Paez, Roxana Beatriz, Hynes, Erica Rut, Bergamini, Carina Viviana

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Spray-dried adjunct cultures of autochthonous non-starter lactic acid bacteria por Peralta, Guillermo H., Bergamini, Carina Viviana, Audero, Gabriela Maria, Paez, Roxana Beatriz, Wolf, I. Verónica, Perotti, María Cristina, Hynes, Erica Rut

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Cultivos adjuntos de quesería a partir de cepas de origen NSLAB por Peralta, Guillermo H., Bergamini, Carina Viviana, Wolf, I. Verónica, Candioti, Mario César, Audero, Gabriela Maria, Paez, Roxana Beatriz, Gimenez, Paula, Perotti, María Cristina, Hynes, Erica Rut

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Protective Role of Limosilactobacillus fermentum Lf2 and Its Exopolysaccharides (EPS) in a TNBS-Induced Chronic Colitis Mouse Model por Ale, Elisa C., Irazoqui, Jose Matias, Ale, Analia, Peralta, Guillermo H., Puntillo, Melisa, Burns, Patricia Graciela, Correa Olivar, Gabriela, Cazenave, Jimena, Bergamini, Carina Viviana, Amadio, Ariel, Binetti, Ana

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Elucidating the Connection Between the Health-Promoting Properties of Limosilactobacillus fermentum Lf2 and Its Exopolysaccharides por Ale, Elisa C., Ale, Analia, Peralta, Guillermo H., Irazoqui, Jose Matias, Correa Olivar, Gabriela, Allende Roldán, Victoria, Vinderola, Celso Gabriel, Amadio, Ariel, Bergamini, Carina Viviana, Cazenave, Jimena, Binetti, Ana

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Impact of native spray-dried lactic acid bacteria, packing density and wilting time on fermentation characteristics of experimental maize and lucerne silages por Blajman, Jesica, Signorini Porchiett, Marcelo Lisandro, Vinderola, Celso Gabriel, Lingua, Mariana Soledad, Romero, Luis Alberto, Paez, Roxana Beatriz, Casas, Cecilia I., Bergamini, Carina Viviana, Gimenez, Paula, Gaggiotti, Monica Del Carmen

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