Resultados de búsqueda - Basilio Atencio, Jaime Eduardo

Estudio de la osmodes hidratación de zanahoria (Daucus carota). por Basilio Atencio, Jaime Eduardo

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Optimización del secado por aspersión del mucilago de linaza (Linum usitatissimum) y evaluación de sus propiedades reológicas por Becerra Ramirez, Edil

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Elaboración y evaluación reológica de mermelada de naranjilla (Solanum quitoense Lam.) por Otiniano Verde, Julissa Selene

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Estudio de los tiempos de drenaje, fermentación y remoción del cacao criollo (theobroma cacao l.) por Inga Valenzuela, Jubet Yemerson

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Conservación de la pulpa de camu camu (myrciaria dubia h.b.k) mediante métodos combinados por Mendoza Sanchez, Yaqueline Vanesa

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Evaluación de la estabilidad por pruebas aceleradas, de la cáscara de camu camu (myrciaria dubia mc vaugh) secada por aire caliente por Panduro Contreras, Anthony Gabriel

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Elaboración y evaluación reológica de mermelada de camu camu (Myrciaria Dubia HBK Mcvaugh) y estabilidad en el almacenamiento por Bazan Colque, Ronel Joel

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Optimización de los parámetros para la deshidratación por lecho fluidizado del sacha culantro (Eryngium foetidum L.) por Flores Ayala, Juan Luis

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Desarrollo de vinagre de pulpa de mango kent, (Mangefera indica L.)” empleando acetobacter nativo por Silva Ordoñez, Rubén Jenry

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Cinética de degradación térmica del ácido ascórbico y antocianinas en la pulpa de camu camu (Myrciaria dubia) durante la pasteurización por Leandro Laguna, Caleb

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Evaluación de la degradación de carotenoides y β- carotenos en pulpa de aguaje (Mauritia flexuosa L.) variedad color, liofilizada. por Espinoza Serna, Elizabeth

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Influencia de la germinación sobre la composición químico-proximal, bioactividad, minerales y propiedades térmicas de lenteja (Lens culinaris M.), Arveja (Pisum sativum L.) y Frijo... por Arenas Vela, Dilfer

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Optimización por superficie de respuesta del secado por lecho fluidizado de hojas de Citrus aurantifolia S. (limón sutil) por Salas Pedraza, Noemi

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Influencia del eucalipto (Eucayptus globulus labill) y cáscara de piña (Ananas comosus) en el aromatizado de granos de cacao CCN-51(Theobroma cacao L.) por Gutiérrez Hermoza, Cindy

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Elaboración de mermelada empleando pulpa de cocona aperada edulcorada con Stevia y su calidad en almacenamiento por Rios Lastra, Esmirna

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Efecto de los parámetros de hidrogenación sobre la composición de los ácidos grasos del aceite de palma híbrido oxg (Elaeis Oleífera x Elaeis Guineensis) por Muñoz Espino, Juana Maria

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Caracterización fisicoquímica, propiedades funcionales de la harina de cáscara de Passiflora edulis (maracuyá) y evaluación de la textura, color y sensorial en galletas por Egusquiza Santos, Esthenia Indira

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Optimización de una mezcla y estabilización en la producción del licor crema de aguaje (Mauritia flexuosa) por Recavarren Rios, Edgar

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Vida útil de mantequilla de maní con aceite de canola, manteca de palma hidrogenada y lecitina de soya por Mori Crisostomo, Jhuliza

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Microencapsulación del extracto acuoso de Verbena officinalis L. (Verbena) mediante secado por aspersión y la eficiencia bioactiva en la digestión gastrointestinal in vitro por Villanueva Haro, Sergio Romario

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