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Impacto de las Marcas Colectivas en los productores de quesos artesanales mexicanos
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Ganadería lechera familiar y producción de queso. Estudio en tres comunidades del municipio de Tetlatlahuca en el estado de Tlaxcala, México Family milk and cheese production. A study in three communities in the Municipality of Tetlatlahuca in the State of Tlaxcala, México /
Publicado 2007
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El abandono de la ganadería lechera y reconversión productiva en Chipilo, Puebla Disappearance of dairy farms and productive reconversion in Chipilo, Puebla, Mexico /
por Cervantes Escoto, Fernando.
Publicado 2007
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4
La lechería familiar en México /
Publicado 2008
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